该成果研究提出了秦冠苹果加工出口罐头类产品的组织固化护色剂配方和配套技术，实现了用秦冠苹果代替富士苹果原料加工出口干装罐头产品，改善了其原料组织结构松软、果肉灰绿等加工性状差的关键技术问题，有效解决了生产旺季富士苹果原料紧缺和生产成本居高不下的难题；通过开展速冻苹果生产过程中的原料预处理抽真空、漂烫、速冻和冷藏等环节工艺试验研究，优化了各关键工艺技术参数。该成果核心技术先后陆续在天水昌盛、庆阳宝源等多家生产企业推广应用。“十三五”初期已累计应用该系列技术生产出口苹果干装罐头、苹果速冻产品、脱水苹果片等产品33092吨，产值2.42亿元，新增利税3528.28万元。2017年度获甘肃省科技进步奖二等奖。