成果简介：针对高原夏菜上市期气候炎热、运输距离远、贮运难度大等问题，根据不同蔬菜的贮运特性，以近冰温保鲜为核心，研究形成了高原夏菜从采收到餐桌的全程保鲜冷链流通技术，主要包括蔬菜适时采收技术，差压预冷、真空预冷等高效预冷技术，整理、分级、初加工等采后商品化处理技术，生物型、绿色环保型保鲜剂处理技术，自发气调保鲜包装技术以及冷链物流技术，并通过对技术的集成和组装配套，形成了完善的蔬菜贮藏保鲜与冷链物流技术，保障了高原夏菜的安全贮运和外销。

技术优势分析：适时采收、近冰温保鲜、高效预冷以及生物型、环保型保鲜技术是目前国内外最先进的蔬菜采后处理和保鲜技术，技术绿色、安全、高效，已广泛应用于生产。

经济效益分析：蔬菜贮藏保鲜与冷链物流技术促进了高原夏菜的减损增效和保鲜增值，使高原夏菜的采后损失率降低到5%以下，平均蔬菜保鲜增值达到150元/吨以上。

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