通过对百合进行筛选分级、剥片、清洗、沥水，添加保鲜剂护色等工艺，适度真空包装和低温条件，抑制鲜百合有害微生物繁殖、自身呼吸代谢以及褐变，从而延长了片状型鲜百合的贮运保鲜期，并大大提高了鲜百合的保值度。克服了鲜百合传统“独头”包装贮运方式存留泥土、洁净程度差、可食用率低、“烂心”、不透明、改刀费时等缺陷，解决了单瓣鳞片由于伤口的存在，呼吸强度及受感染几率增大的技术难题。该技术研制的片状型净菜百合，其加工工艺简单，所使用的保鲜剂属食品添加剂类，在生产过程中不会产生废水、废渣等污染物，是一种绿色环保、“原汁原味”的产品。加工产品25℃的条件下保质期达15天以上，-2~0℃条件下保质期可达90天以上。

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