2023年5月30日上午，中国科学院兰州化学物理研究所环境材料与生态化学研究发展中心二级研究员、博士生导师刘刚老师应加工所邀请，做了题为“酸性电解水在农产品保鲜加工与养殖等领域的应用前景”的学术报告，报告会由加工所副所长王玉安研究员主持，加工所全体科技人员参加了本次学术交流活动。

报告会上，刘刚老师分别从酸性电解水生产原理与特征、酸性电解水的杀菌机理与效果、酸性电解水的安全性及稳定性、影响酸性电解水杀菌效果的因素、酸性电解水在食品行业、养殖业、医疗卫生、农业生产等方面的应用以及酸性电解水使用时的注意事项等多个方面进行了详细的介绍，为我所科技人员进一步开展农产品贮藏加工研究提供了新的思路与方向。报告会后，刘刚老师与我所科研人员进行了深入的交流和讨论，耐心地解答了科技人员提出的问题，并在酸性电解水应用于鲜切马铃薯护色、中药材保鲜、提高预制菜货架期等方面进行了指导。