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苹果白兰地和苹果醋发酵生产技术

时间:2021年04月08日 09:43 来源:  作者: 点击:

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苹果白兰地是以苹果为原料,经破碎榨汁、酒精发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、勾兑调配而成的蒸馏酒。该产品经长时间的橡木桶陈酿,其口感柔和,香味纯正,具有优雅细腻的苹果香和浓郁的橡木香气,口味甘洌醇厚。该技术已获得国家发明专利,并通过省级成果登记。

苹果醋是以苹果、苹果边脚料或浓缩苹果汁(浆)为原料,采用现代生物技术和工艺技术,经酒精发酵和醋酸发酵制成的具有酯香和果香的醋饮料。产品具有抗菌、抗疲劳、调节血糖血压、延缓衰老、提高机体免疫力、开胃消食、解酒保肝等功效。

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